"多糖/蛋白质及衍生物" 分类下的词条该分类下有42个词条创建该分类下的词条

醋酸酯淀粉

词条创建者:jiumutianzi创建时间:06-16 08:44

标签: 增稠剂 稳定剂 粘合剂

摘要:【别  名】变性淀粉、醋酸淀粉、醋酸淀粉酯【英文名】Starch Acetate【物性数据】白色或淡黄色粉末，有产品特征性气味，不溶于水、乙醇，溶于乙酸乙酯、丙酮、氯仿等。【应  用[阅读全文:]

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琼脂

词条创建者:usolf创建时间:07-16 14:43

标签: 增稠剂

摘要:【化学名】琼脂粉【别  名】冻粉，洋菜，寒天.琼胶。【英文名】Agar-agar【分子式】（C12H18O9）n 【分子量】（306）n【CAS号】9002-18-0【物性数据】琼脂[阅读全文:]

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玉米淀粉

词条创建者:1733032013创建时间:04-18 10:38

标签: 玉米淀粉

摘要:【别  名】玉蜀黍淀粉、六谷粉【英文名】Corn starch【CAS 号】9005-25-8【物性数据】白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工[阅读全文:]

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麦芽糊精

词条创建者:usolf创建时间:11-23 14:05

标签: 糊精

摘要: 糊精[阅读全文:]

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磷酸酯双淀粉

词条创建者:jiumutianzi创建时间:09-04 10:52

标签: 变性淀粉

摘要:【别  名】二淀粉磷酸酯；磷酸酯二淀粉；淀粉磷酸双酯【英文名】Starch phosphate ester double【CAS 号】55963-33-2【物性数据】白色、类白色或淡黄色粉末[阅读全文:]

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阿拉伯胶

词条创建者:usolf创建时间:10-17 21:27

标签: 阿拉伯胶

摘要:【别  名】阿拉伯树胶；金合欢胶【英文名】Acacia【CAS 号】9000-01-5【简  介】 阿拉伯胶来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。主要成分为高分子多糖[阅读全文:]

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卡拉胶

词条创建者:usolf创建时间:07-16 14:35

标签: 增稠剂

摘要:【商品名】卡拉胶【别  名】鹿角藻菜、角叉菜【英文名】Carragreenan【分子式】C24H36O25S2【分子量】788.66【CAS号】11114-20-8【物性数据】卡拉胶为白色或浅[阅读全文:]

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海藻酸钠

词条创建者:一叶知秋创建时间:06-08 17:28

标签: 褐藻酸钠 增稠剂

摘要:海藻酸钠[阅读全文:]

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黄芪胶

词条创建者:1733032013创建时间:04-24 13:09

标签: 黄蓍树胶粉

摘要:【别  名】黄蓍树胶粉【英文名】Gum tragacanth【CAS 号】9000-65-1【简  介】本品为白色至浅黄色，半透明，角质组织，具有短裂痕。无臭、无味、口感粘滑。【应&[阅读全文:]

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糊精

词条创建者:jiumutianzi创建时间:03-05 15:43

标签: 糊精

摘要:【英文名】Dextrin【化学式】(C6H10O5)n·xH2O  【CAS 号】9004-53-9【物性数据】 干糊精是一种黄白色的粉末，它不溶于酒精，而易溶于水，溶解在水中具有很强的粘性。[阅读全文:]

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