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一水柠檬酸

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别  名】柠檬酸单水合物

英文名】Citric acid monohydrate

分子式】C6H8O7·H2O

分子量】210.14

CAS 号】5949-29-1

性  质】白色半透明晶体或粉末,具有令人愉快的酸味。密度1.54,熔点135-152℃,闪点173.9℃,水溶性1630g/L (20℃)。

应  用】主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。

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