三氯蔗糖

【化学名】4,1',6'–三氯半乳蔗糖

【别  名】三氯半乳蔗糖；蔗糖素

【英文名】Sucralose

【简  称】TGS

【分子式】C₁₂H₁₉O₈Cl₃

【分子量】397.64

【CAS号】56038-13-2

【性  质】三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，易溶于水，水溶液澄清透明。其甜度是蔗糖的600~800倍。口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠；具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。

【应  用】三氯蔗糖作为甜味剂用于食品、饮料中。作为食品添加剂使用时必须按照GB2760规定的范围和用量食用；三氯蔗糖还可应用于化妆品等行业。

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