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三聚甘油单棕榈酸酯

标签: 乳化剂 稳定剂

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别  名】聚甘油-3单棕榈酸酯

英文名】Polyglyceryl-3 palmitate

CAS号】79777-28-9

物性数据】无色至淡黄色固体。属于亲水性聚甘油酯,具有较高的HLB值,较强的乳化能力,水分散性能佳,对体系起到很好的乳化、分散、稳定等作用;在酸性条件下,其乳化性、稳定性特别优异。

应  用】可应用于乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、冰激凌、雪糕、蛋糕、面包、面条等食品加工领域,以及肉制品加工中。使用方法:将本品加热与油脂混合均匀后使用,或将本品加入水中,搅拌分散后使用。

注  意】在优索样品平台提供的关于本品的样品服务只针对科研单位、企业研发部门,用于研究和配方适用性实验使用。样品收到后务必妥善保管,严禁非专业人士尤其是儿童接触。非专业人员请不要购买和使用,更不能直接食用,特此提醒。

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