低聚半乳糖

【英文名】Galacto oligosaccharides

【简  称】GOS

【性  质】低聚半乳糖原料来自乳糖，经由β-半乳糖苷酶的作用，将其转化为含有完整半乳低聚二糖至半乳低聚八糖。

【应  用】低聚半乳糖广泛应用于食品、饮料、糖果、糕点等配方中。

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