山梨酸

【英文名】2,4-Hexadienoic acid

【别  名】2,4-己二烯酸清凉茶酸

【分子式】C₆H₈O₂

【分子量】112.12832

【CAS号】110-44-1

【物性数据】

性状                             白色结晶性粉末或颗粒

熔点                             132-135℃

沸点                             228℃（分解）

闪点                             127℃

溶解性                          溶于乙醇和乙醚，不溶于水。

【性能应用】广泛用于食品、饮料、酱菜、烟草、化妆品、农产品等行业。

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