焦亚硫酸钠

【别  名】偏重亚硫酸钠；偏二亚硫酸钠；重硫氧；一缩二亚硫酸钠

【英文名】Sodium pyrosulfite; Sodium metabisulphite

【分子式】Na₂S₂O₅

【分子量】190.11

【CAS号】7681-57-4

【性  质】 白色或微黄色结晶粉末，有二氧化硫味。溶于水，水溶液呈酸性，溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，具有还原性，露置空气中易氧化成硫酸钠。

【级  别】 根据应用领域和标准级别可分为食品级（GB 1893）和工业级（GB 6010）。

【应  用】食品领域：食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂、护色剂、抗氧化剂和保鲜剂。应该严格按照GB 2760中规定的范围和限量使用，不得滥用食品添加剂。

工业领域：橡胶工业用作凝固剂；印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂；制革工业用于皮革处理使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能；电镀业、油田的废水处理；矿山的选矿剂；化学合成工业用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。

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