瓜尔豆胶

【别  名】瓜尔胶；瓜儿胶；瓜儿豆胶

【英文名】Guar gum

【CAS号】9000-30-0

【简  介】瓜尔豆胶系由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后用20%乙醇沉淀，离心分离后干燥、粉碎而得。主产于印度和巴基斯坦。瓜尔胶主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至浅黄褐色自由流动的粉末，接近无臭。溶于水成粘稠液体，水溶液为中性，pH值6-8黏度最高。pH值10以上则迅速降低；pH值6.0-3.5范围内随pH值降低，黏度亦降低；pH值3.5以下黏度又增大。

【用  途】食品领域：用作用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、悬浮剂，根据国标规定范围和限量使用。

日化领域：化妆品乳液用作稳定剂的黏度调节剂；在牙膏中作增稠剂和黏结剂。

工业领域：在废水处理中作絮凝剂；在采矿过程中絮凝剂或浮选剂、泡沫稳定剂、过滤助剂和处理剂。

【储  存】宜放在干燥、通风、阴凉处，并注意防潮。

【注  意】在优索样品平台提供的关于本品的样品服务只针对科研单位、企业研发部门，用于研究和配方适用性实验使用。样品收到后务必妥善保管，严禁非专业人士尤其是儿童接触。非专业人员请不要购买和使用，更不能直接食用，特此提醒。

本词条所整理信息仅供参考，如有错误，欢迎指正。准确的信息及更新信息，请参考更多文献或与该产品的生产单位联系。