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碳酸氢钠

标签: 小苏打 膨松剂

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别  名】酸式碳酸钠;小苏打

英文名】Sodium bicarbonate

分子式】NaHCO3

分子量】84.01

CAS 号】144-55-8

性  质】白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。易溶于水,微溶于乙醇。水溶液呈微碱性,常温中性质稳定,受热易分解。

级  别】 根据应用领域和标准级别可分为食品级(GB 1887)和工业级(GB T/1606)。

应  用】食品领域:主要用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。按照GB 2760中规定的范围和限量使用。

工业领域:工业碱性洗涤剂的主要原料,洗涤助剂;橡胶、塑料、酚醛树脂的发泡剂;用于泡沫灭火剂;还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶金、金属热处理及农业浸种剂等。

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