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肉桂酸甲酯

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别  名】桂酸甲酯;苯基丙烯酸甲酯

英文名】Methyl cinnamate

分子式】C10H10O2

分子量】162.19

CAS 号】103-26-4

物性数据】白色至微黄色块状结晶或无色至微黄色液体,熔点34℃~40℃,具有产品特征性气味,不溶于水,溶于乙醇、乙醚等。

性能与应用】本品主要用于日化和食品,是常用的定香剂或食用香精,同时也是重要的有机合成香料。

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