蔗糖八乙酸酯

【别  名】蔗糖八醋酸酯；八乙酰蔗糖；八-O-乙酰基-D-(+)-蔗糖；八乙酸蔗糖酯

【英文名】Sucrose octaacetate

【分子式】C₂₈H₃₈O₁₉

【分子量】678.590

【CAS号】126-14-7

【物性数据】本品为白色粉末，具有强烈的苦味，可用作苦味替代品。微溶于水，溶于乙醇、甲苯、醋酸等有机溶剂。

【应  用】本品用作酒精变性剂、作为苦味添加剂用于食品包装用的胶黏剂、纸张浸渍剂、纤维素酯和合成树脂的增塑剂和添加剂等。可添加于香精香料、化妆品、家居清洁品、沐浴液、饮料和文教用品类产品中；还可用作粘合剂、增塑剂、印染原料，也可用于蔗糖多酯的合成。

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