赤藓糖醇

【别  名】1,2,3,4-丁四醇内消旋-间赤藻糖醇

【英文名】Erythritol

【分子式】C₄H₁₀O₄

【分子量】122.12

【CAS号】149-32-6

【物性数据】本品为白色结晶。微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，熔点126℃，沸点329～331℃。

【应  用】参照食品添加剂使用标准GB2760，在食品生产按需要适量使用。

【注  意】在优索样品平台提供的关于本品的样品服务只针对科研单位、企业研发部门，用于研究和配方适用性实验使用。样品收到后务必妥善保管，严禁非专业人士尤其是儿童接触。非专业人员请不要购买和使用，更不能直接食用，特此提醒。

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