食品红14

【染料索引】C.I. 45430;  C.I. Food Red 14;  FD&C Red 3; 食品红14与酸性红51化学结构相同

【CAS 号】16423-68-0

【别  名】赤藓红；樱桃红

【英文名】Etythrosine; C.I. Food red 14

【化学名】四碘荧光素钠

【分子式】C₂₀H₆I₄Na₂O₅

【分子量】 879.86

【结构类型】吨类

【色  调】蓝光桃红

【物化性质】红褐色颗粒或粉末状物质、无臭，易溶于水，水溶液为樱桃红色，对氧、热、氧化还原剂的耐受性好，染着力强，但耐酸及耐光性差，吸湿性差，在的条件下，形成不溶性的黄棕色沉淀，碱性时产生红色沉淀。在消化道中不易吸收，即使吸收也不参与代谢，故被认为是安全性较高的合成色素。

【应  用】可用于食品、饮料、化妆品、饲料、玩具、食品包装材料等的着色。

【注  意】在优索样品平台提供的关于本品的样品服务只针对科研单位、企业研发部门，用于研究和配方适用性实验使用。样品收到后务必妥善保管，严禁非专业人士尤其是儿童接触。非专业人员请不要购买和使用，更不能直接食用，特此提醒。

本词条所整理信息仅供参考，如有错误，欢迎指正。准确的信息及更新信息，请参考更多文献或与该产品的生产单位联系。