食品红9

【染料索引】C.I. 16185; C.I. Food Red 9; FD&C Red 2; 食品红9与酸性红27化学结构相同

【CAS号】915-67-3

【别  名】苋菜红；耐晒红；萘酚红；鸡冠花红；食品红9

【英文名】C.I. Food Red 9; Acid Red 27

【化学名】3-羟基-4-(4-偶氮萘磺酸)2,7-萘二磺酸三钠盐

【分子式】C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃

【分子量】 604.48

【结构类型】单偶氮类

【色  调】 蓝光红

【物化性质】红褐色至暗红褐色粉末或颗粒，溶于水呈品红色，溶于30%的乙醇、甘油和稀糖浆中，微溶于乙醇和溶纤素，不溶于其他有机溶剂。在浓硫酸中为紫色，稀释后为桃红色；在硝酸中为艳红色溶液；在盐酸中为红棕色溶液，有黑色沉淀；在浓氢氧化钠溶液中为红棕色。耐光耐热性好。耐氧化性差。

【应  用】可用于食品、化妆品等领域的着色剂（食品中按照GB 2760规定的范围和限量使用）；还用于氧化还原指示剂，如作滴定三价砷、锑及联氨的指示剂；组织培养中细胞染色；彩色显微照相；羊毛和丝织品染色等。

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