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魔芋胶

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别  名】纯化魔芋粉;魔芋葡甘露聚糖

英文名】konjac gum;konjac glucomannan

简  称】KGM

主要成分】葡甘露聚糖

物性数据】魔芋粉泛指用魔芋植物的块茎粉碎得到的粉末,按等级分为普通魔芋粉、微化魔芋粉、纯化魔芋微粉,其中纯化魔芋微粉是最好的,被称为魔芋胶。魔芋胶加工过程是以魔芋精粉为原料,用食用酒精提纯去除精粉中的淀粉、灰粉、纤维素、色素、生物碱等杂质,从而得到高纯度魔芋胶,其干基含量高达80~95%。外观呈白色,无气味,溶解速度快,粘度高。

应  用】魔芋纯化粉含有高纯度的葡甘露聚糖,主要用于高端食品、功能性食品等产品的配方中。

注  意】在优索样品平台提供的关于本品的样品服务只针对科研单位、企业研发部门,用于研究和配方适用性实验使用。样品收到后务必妥善保管,严谨非专业人士尤其是儿童接触。非专业人员请不要购买和使用,更不能直接食用,特此提醒。

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