D-异抗坏血酸钠

【别  名】赤藻糖酸钠；异VC钠

【英文名】D-sodium erythorbate

【结构式】C₆H₇NaO₆

【分子量】198.11

【CAS号】6381-77-7

【物性数据】白色至黄白色结晶性粉末或颗粒。几乎无臭。略有咸味。干燥状态下于空气中相对稳定。但在溶液中，在有空气、微量金属、热和光存在下会变质。熔点200℃以上分解。易溶于水(17g/100mL)，几不溶于乙醇。水溶液的pH值为5.5～8.0。

【性能与应用】抗氧剂、还原剂。具有消耗氧、还原高价金属离子、防止亚硝酸钠生成等作用。常作为抗氧剂、护色剂等；在工业领域用于除氧缓释阻垢剂等；也可用于化妆品中。

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