"多糖/蛋白质及衍生物" 分类下的词条该分类下有42个词条创建该分类下的词条

羟乙基纤维素

词条创建者:1689300921创建时间:05-03 17:14

标签: 胶体保护剂 增稠剂

摘要: 羟乙基纤维素[阅读全文:]

编辑:20次| 浏览:10808次

甲基纤维素

词条创建者:usolf创建时间:07-31 09:27

标签: 纤维素衍生物

摘要: MC[阅读全文:]

编辑:13次| 浏览:13184次

氧化淀粉

词条创建者:jiumutianzi创建时间:10-24 14:13

标签: 变性淀粉

摘要:【英文名】Oxystarch 【物性数据】白色至淡黄色粉末，无臭。在水或乙醇中不溶。 【应  用】氧化淀粉是淀粉在酸、碱、中性介质中与氧化剂作用，使淀粉氧化而得到的一种变性淀粉[阅读全文:]

编辑:1次| 浏览:3968次

阳离子瓜尔胶

词条创建者:usolf创建时间:08-04 14:07

标签: 阳离子瓜尔胶

摘要:【别  名】瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵【英文名】Guar hydroxypropyltrimonium chloride【CAS 号】65497-29-2【技术数据】指标  [阅读全文:]

编辑:25次| 浏览:12351次

普鲁兰多糖

词条创建者:jiumutianzi创建时间:09-04 11:24

标签: 普鲁兰多糖

摘要:【英文名】Pullulan【分子式】（C6H10O5）n【CAS 号】9057-02-7【物性数据】本品为类白色或白色粉末，易溶于水。【应  用】普鲁兰多糖是由出芽短梗霉生产的胞外多糖，由麦芽[阅读全文:]

编辑:12次| 浏览:10865次

抗性糊精

词条创建者:jiumutianzi创建时间:07-25 13:00

标签: 抗性糊精

摘要:【合成方法】 非转基因天然玉米淀粉，酸性条件下加热分解得到的低分子化可溶性葡聚(2000Dal)，称为抗性糊精【物性数据】抗性糊精为乳白色粉末，易溶于水，水溶液透明澄清、微甜、加工便利、不影响食物的原有[阅读全文:]

编辑:27次| 浏览:12105次

壳聚糖盐酸盐

词条创建者:jiumutianzi创建时间:04-10 14:06

标签: 水溶性壳聚糖

摘要:【别  名】水溶性壳聚糖；氯化壳聚糖【英文名】Chitosan Hydrochloride【CAS 号】70694-72-3【物性数据】本品为类白色或浅黄色无定形粉末。遇水即溶，溶液呈中性，水[阅读全文:]

编辑:19次| 浏览:12311次

菊粉

词条创建者:jiumutianzi创建时间:03-04 16:26

标签: 菊糖

摘要:【别  名】菊糖；天然果聚糖 【英文名】Inulin；Synanthrin 【分子式】C228H382O191 【分子量】6179.358 【CAS 号】9005-80[阅读全文:]

编辑:7次| 浏览:13085次

亚麻籽胶

词条创建者:jiumutianzi创建时间:09-08 22:28

标签: 增稠剂

摘要:【别  名】富兰克胶；胡麻胶【英文名】Linseed gum【CAS 号】38821-53-3【物性数据】类白色、米黄色或红棕色粉末，可溶于水。【应  用】亚麻籽胶是一种多功能、纯天[阅读全文:]

编辑:10次| 浏览:10411次

骨胶

词条创建者:jiumutianzi创建时间:04-08 09:10

标签: 粘结剂

摘要:【英文名】Bone glue 【物性数据】检测项目                    [阅读全文:]

编辑:21次| 浏览:9307次