"多糖/蛋白质及衍生物" 分类下的词条该分类下有41个词条创建该分类下的词条

海藻酸丙二醇酯

词条创建者:jiumutianzi创建时间:07-14 09:35

标签: 增稠剂 乳化剂

摘要:【别  名】藻酸丙二醇酯 藻酸丙二酯 丙二醇藻蛋白酸酯 褐藻酸丙二醇酯【英文名】Propylene glycol alginate【缩  写】PGA【分子式】(C9H14O7)n【分[阅读全文:]

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海藻酸钾

词条创建者:1689300921创建时间:09-30 09:46

标签: 海藻酸盐

摘要:【别 名】褐藻酸钾              &nb[阅读全文:]

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羟乙基甲基纤维素

词条创建者:usolf创建时间:07-31 09:28

标签: 纤维素醚衍生物

摘要: HEMC[阅读全文:]

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羟丙基二淀粉磷酸酯

词条创建者:jiumutianzi创建时间:09-05 12:45

标签: 变性淀粉

摘要:【别  名】羟丙基磷酸双淀粉【英文名】Hydroxypropyl distarch phosphate【CAS 号】53124-00-8【物性数据】白色粉末，无臭，无味，可溶于水，不溶于有机[阅读全文:]

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魔芋胶

词条创建者:jiumutianzi创建时间:05-05 14:38

标签: 魔芋胶

摘要:【别  名】纯化魔芋粉；魔芋葡甘露聚糖【英文名】konjac gum；konjac glucomannan【简称】KGM【主要成分】葡甘露聚糖【物性数据】魔芋粉泛指用魔芋植物的块茎粉碎得到的粉[阅读全文:]

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羟乙基纤维素

词条创建者:1689300921创建时间:05-03 17:14

标签: 胶体保护剂 增稠剂

摘要: 羟乙基纤维素[阅读全文:]

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抗性糊精

词条创建者:jiumutianzi创建时间:07-25 13:00

标签: 低热量葡聚糖

摘要:【合成方法】 非转基因天然玉米淀粉，酸性条件下加热分解得到的低分子化可溶性葡聚(2000Dal)，称为抗性糊精【物性数据】抗性糊精为乳白色粉末，易溶于水，水溶液透明澄清、微甜、加工便利、不影响食物的原有[阅读全文:]

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壳聚糖

词条创建者:jiumutianzi创建时间:04-10 13:52

标签: 壳聚糖

摘要:【别  名】脱乙酰甲壳素；聚葡萄糖胺（1-4）-2-氨基-B-D；脱乙酰几丁质【英文名】Chitosan【分子式】C56H103N9O39【分子量】1526.45【CAS 号】9012-76-[阅读全文:]

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壳寡糖

词条创建者:jiumutianzi创建时间:04-10 14:04

标签: 壳寡糖

摘要:【别  名】壳聚寡糖；低聚壳聚糖；几丁寡糖；β-1,4-寡糖-葡萄糖胺【英文名】Chitosan Hydrochloride【分子量】＜3000【CAS 号】148411-57-8【物性数据】[阅读全文:]

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壳聚糖盐酸盐

词条创建者:jiumutianzi创建时间:04-10 14:06

标签: 水溶性壳聚糖

摘要:【别  名】水溶性壳聚糖；氯化壳聚糖【英文名】Chitosan Hydrochloride【CAS 号】70694-72-3【物性数据】本品为类白色或浅黄色无定形粉末。遇水即溶，溶液呈中性，水[阅读全文:]

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