Usolf 优索词典 优索样品管理>> 百科分类 >> 高分子聚合物 >> 多糖/蛋白质及衍生物

"多糖/蛋白质及衍生物" 分类下的词条该分类下有37个词条创建该分类下的词条

预胶化淀粉
词条创建者:usolf创建时间:07-28 11:26
标签: 预糊化淀粉

摘要:【别  名】预糊化淀粉、可压性淀粉【英文名】Pregelatinized Starch【缩  写】PS【分子式】(C6H10O5)n  n=300-1000【CA[阅读全文:]

编辑:8次| 浏览:879次
抗性糊精
词条创建者:jiumutianzi创建时间:07-25 13:00
标签: 低热量葡聚糖 膳食纤维

摘要:【合成方法】 非转基因天然玉米淀粉,酸性条件下加热分解得到的低分子化可溶性葡聚(2000Dal),称为抗性糊精【物性数据】抗性糊精为乳白色粉末,易溶于水,水溶液透明澄清、微甜、加工便利、不影响食物的原有[阅读全文:]

编辑:21次| 浏览:1007次
桃胶
词条创建者:usolf创建时间:12-25 23:59
标签: 桃胶 桃树胶

摘要:【别  名】桃树脂、桃油、桃花泪【英文名】Peach Resin【拉丁名】Prunus persica【简  介】 为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。主要组成为半乳糖、鼠李[阅读全文:]

编辑:9次| 浏览:796次
阿拉伯胶
词条创建者:usolf创建时间:10-17 21:27
标签: 阿拉伯胶

摘要:【别  名】阿拉伯树胶;金合欢胶【英文名】Acacia【CAS 号】9000-01-5【简  介】 阿拉伯胶来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物,因此也称金合欢胶。主要成分为高分子多糖[阅读全文:]

编辑:8次| 浏览:786次
玉米淀粉
词条创建者:1733032013创建时间:04-18 10:38
标签: 玉米淀粉

摘要:【别  名】玉蜀黍淀粉、六谷粉【英文名】Corn starch【CAS 号】9005-25-8【物性数据】白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工[阅读全文:]

编辑:19次| 浏览:910次
海藻酸丙二醇酯
词条创建者:jiumutianzi创建时间:07-14 09:35
标签: 增稠剂 乳化剂

摘要:【别  名】藻酸丙二醇酯 藻酸丙二酯 丙二醇藻蛋白酸酯 褐藻酸丙二醇酯【英文名】Propylene glycol alginate【缩  写】PGA【分子式】(C9H14O7)n【分[阅读全文:]

编辑:5次| 浏览:1024次
海藻酸钠
词条创建者:一叶知秋创建时间:06-08 17:28
标签: 褐藻酸钠 增稠剂

摘要:海藻酸钠[阅读全文:]

编辑:22次| 浏览:1663次
明胶
词条创建者:usolf创建时间:08-31 18:26
标签: 明胶

摘要:【别  名】动物明胶 动物胶【英文名】Gelatin【CAS 号】9000-70-8【物性数据】 白色或淡黄色透明至半透明有光泽的脆性薄片或粉粒,几乎无臭、无味。溶于热水及醋酸、水杨酸和苯二甲[阅读全文:]

编辑:6次| 浏览:978次
羧甲基纤维素钠
词条创建者:一叶知秋创建时间:05-16 08:28
标签: CMC

摘要: 羧甲基纤维素钠[阅读全文:]

编辑:7次| 浏览:1791次
麦芽糊精
词条创建者:usolf创建时间:11-23 14:05
标签: 糊精

摘要: 糊精[阅读全文:]

编辑:10次| 浏览:1139次
 共37条 1234››

多糖/蛋白质及衍生物

天然多糖
多糖衍生物
蛋白质